NUESTRA SUGERENCIA DE SERVICIO PARA UNA NOCHE INOLVIDABLE

RECEPCIÓN

BOCADITOS FRIOS

Alumet de legumbres y choclos
Pinchos de formagio y jamón glace
Pepinillos, cebollines y aceitunas
Tarteletas de pate la meison
Jamón crudo fileteado con panes saborizados
Nachos con aderezos
Sándwich de miga
Panqueques arrollados de jamón, queso y mayonesa
Pionono primavera

BOCADITOS CALIENTES (elección)

Milanesitas de muzarella
Tacos mexicanos
Albondiguitas al romero
Mini hamburguesas
Brochets de lomo y bacón
Brochets de pavita
Pizzotas
Empanaditas de jamón y queso
Conos de papas fritas
Hojaldre con atún salteado
Alfajor de salmón y crema agria
Philo de queso, huevo y panceta
Sartén de lomo al Marsella
Sartén de pollo al champagne
Pinchos de pollo fritos
Rabas
Arrollado capresse

CAZUELAS (3 a elección)

Cazuelas de arroz al curry
Cazuelas de mejillones
Cazuelas de lomo strogonof
Cazuelas de pollo al chablis
Cazuelas de peceto al vino rojo
Cazuela de riñoncitos al jerez
Cazuelas de lomos a las 3 pimientas
Cazuelas de camarones al verdeo
Cazuelas de cerdo en salsa de peras
Cazuelas de lomo al romero
Cazuelas de pollo en salsa dijon

(A) PLATO FRIO (1 a elección, servido en mesa)

Petit Buffet con ensalada a elección
Budín de quesos regionales con jamón glasé, jamón serrano, ensalada capresse, tarteleta con americana y salsa ciboullete
Tarteleta de aves con salsa de mayonesa
Flan de brócolis en salsa de frutos rojos, tarteleta de choclos y walforf
Budín de pollo, espinaca y hongos, crema de ajos y amapola, ensalada de palmitos y ananá
Timbal de berenjenas queso y morón rojo, espejo de azafrán y ensalada de chauchas, jamón y almendras

PLATOS ADICIONALES (se facturara diferencia)

Cóctel tropical terrina de camarones, ensalada de palmitos, apio y manzana verde con salsa de azafrán
Copa mediterránea con ensalada de palmitos, camarones, apio y melón
Salmón ahumado en coluis de berros y champignones marinados
Torta de lenguado y legumbres, crema de higos al coñac con ensalada verdeo

(B) ENTRADAS CALIENTES (1 a elección, servido en mesa)

Crepes de champignon y chedar en salsa de espinacas a la crema
Crepes de jamón, queso y verde, salsa fileto
Crepes de puerros, choclo y pimientos, salsa de hierbas frescas
Mil hojas de legumbres
Vol au vent de pollo al champagne
Corona de pollo en salsa de puerros y amapola
Budín de espinaca, ricota y nueces, salsa de hongos
Torta de queso, verdeo y jamón con salsa de brócolis y amapola
Canasta de ñoquis tricolor en salsa aurora
Brochetas de pollo, tomate cherry y panceta, juliana de legumbres en salsa de romero a la crema
(SE PUEDE OPTAR POR AUTOSERVICIO DE PASTAS)

PLATOS ADICIONALES (se facturará diferencia)

Canasta de mariscos con crema de salmón, bouquet de lechuga morada
Mousse de lenguado con crema de ajo, albahaca y champignon
Terrina de camarones, ciboullete y legumbres, salsa de espárragos

Para los adolescentes sugerimos alguna de las siguientes opciones

Ravioles de ricota o verdura con salsa a elección
Ñoquis tricolores con salsa a elección
Crepes rellenos ( jamón y queso, espinaca y queso) con salsa a elección
Sorrentinos de jamón y queso con salsa a elección

(C) PLATOS PRINCIPALES:
Suprema o Peceto rellenos (Rellenos a elección)

Espinaca, panceta y nuez, salsa romero fresco con peras glaseadas, mousse de hongos, morón y arvejas
Champignon y gruyere, salsa dijón con timbal de choclos a la crema y tomate relleno de espinaca
Jamón crudo, queso y aceitunas, salsa de almendras y verdeo con zanahorias acarameladas y bolsita de espinaca
Puerros, nuez, gruyere y pimientos, salsa calvados con bomba de papa y timbal de remolacha
Ciruelas, verdeo y queso, salsa roquefour con mousse tricolor y espárragos al graten
Humita, jamón y ciboullete, salsa de champignones con brócoli al vapor y atado de zanahoria

PLATOS ADICIONALES: (se facturara diferencia)

Salmón con crema de mejillones con tomate relleno de mousse de choclos y papa natural con oliva y ciboullete
Migñon de cerdo a la cerveza negra con mousse de remolachas y papa torneada
Costeletas de cerdo a la pimienta con ensalada cherry y albahaca, timbal de zuchinis
Lomo sobre colchón de espinacas, salsa oporto con champignon farcie y torres de vegetales
Lomo al champignon con tomate relleno de espinaca, espárragos envueltos en jamón crudo
Lomo Rossini (pate y demiglase) con timbal de arroz al curry, chauchas envueltas en jamón
Lomo relleno de champignones marinados, salsa de puerros y amapola con puré de zanahorias y brócolis al vapor
Lomo relleno de espinaca, almendras y bacón, salsa a la mostaza con petit vol au vent de legumbres, bolsita roja con mousse de quesos

Consultar por otras opciones

Estas son nuestras salsas para combinar

Pavarotti (champignones, fungí de pino y verdeo)
Dijon (mostaza francesa)
Crema de pueros
Champignon a la crema o con demiglase
Finas hierbas
Fileto
Bologñesa
Salsa azul
A la 3 pimientas

Para adolescentes proponemos alguna de las siguientes opciones con dos guarniciones

Suprema o peceto relleno con salsa a elección y guarnición a elección
Milanesa de pollo o ternera con guarnición a elección
Suprema o peceto solo con salsa elección y guarnición a elección

POSTRE
Todas las propuestas de postres llevan en la decoración frutas frescas, coulis a elección, salsa a elección con lluvia de almendras, nuez o crocante molido, y nombre escrito en chocolate. Puede optar por dos variedades de postres (grandes y chicos)

Par fait a elección (limón, chocolate, dulce de leche, frutilla, vainilla)
Mar de champagne
Mini Tatin con helado a elección
Corona de crema o de merengue con frutas y helado a elección
Tarteletas de frutillas o frutos rojos con helado a elección
Tulipa de masa o de caramelo con frutas y helado a elección
Canastita de chocolate con mousse a elección (chocolate, dulce de leche, frutilla, limón) con helado
Brownie con helado, coulis y salsa a elección

MESA DE DULCES

Copon de hielo con variedad de helado en bochas
Lemon Pie
Chesse Cake
Tarta de frutas y pastelera (frutilla, durazno)
Torta Tatin
Torta Sacher
Brownie
Flan con crema y dulce de leche
Fruta flambeada
Copas con variedad de cremas
Centro de frutas en brochette
Panqueques con salsas
Ensalada de frutas
Árbol de frutillas
Cascada de chocolate
Mousse (chocolate, frutilla, limón, champagne)
Tiramisu
Tarta de hojaldre con dulce de leche
Bombones, Alfajorcitos de maicena, bocaditos dulces (cukies, arrolladitos de dulce de leche. Muffins, scones, bocaditos de naranjas)
Café, variedades de Te con adicionales
Whisky
Jugos y gaseosas

TORTA DE EVENTO
Puede optar hasta dos rellenos combinados por bizcochuelo
BASE DE LA TORTA

Bizcochuelo de vainilla o chocolate
Budín ingles
Galesa

RELLENOS DE LA TORTA

Mousse de chocolate, dulce de leche, frutilla o limón
Crema chantilly
Crema pastelera
Dulce de leche
Chocolate, almendras, nuez o merengue triturado
Frutillas o durazno fileteados

COBERTURA DE LA TORTA

Merengue italiano
Pasta blanca con sabor a vainilla

SE PUEDEN CONVINAR LAS SIGUIENTES OPCIONES DE CATERING
OPCION B Y C
OPCION A Y B
Opcional Lomo (a confirmar valor)
Consultar por Buffet Autoservicio con 1 o 2 platos calientes

Buffet Autoservicio con 1 plato caliente
Buffet Autoservicio con 2 platos calientes

El servicio de catering incluye:

Mantelería (base de mantel con cubre ó camino y servilletas, color a elección)
Arreglos florales en mesa de comensales a elección por catalogo con flores de estación
Cascada de flores naturales en mesa principal
Candelabros en mesa principal
Vajilla Completa (plato de sitio y cristalería)
Menues en mesas
Dijes y cintas de raso
Fuegos artificiales en mesa de dulces

PROPUESTAS DE BEBIDAS

PROPUESTA I

Bebida sin alcohol para adolescentes y chicos
Jugos, agua con y sin gas, gaseosa Coca Cola, sidra para el brindis. $...
Incluye: encargado de bebida, servicio de comis servicio de hielo y nuevo impuesto de bebida
En el caso de que quieran traer la bebida alcohólica, se podrá traer: Vino tinto, Vino blanco, champagne y whiksy.
Se cobrará un adicional por la bebida sin alcohol:
Jugos, agua con y sin gas, gaseosa Coca Cola, cerveza Stella Artois $...
Incluye: encargado de bebida, servicio de comís, servicio de hielo y nuevo impuesto de bebida

Opciones Bebidas alcohólicas

PROPUESTA II

Jugos, agua con y sin gas, gaseosa Coca Cola, cerveza Stella Artois, Vinos Callia Alta Malbec y Chardonnay, San Telmo Malbec - Chardonnay, Whisky Blenders
Con champagne Mont Reims extra brut $ ...
Con champagne Chandon extra brut $ ...
Con champagne Finca La Linda extra brut $ ...

PROPUESTA III

Jugos, agua con y sin gas, gaseosa Coca Cola cerveza Stella Artois, Vinos Benjamín Nieto Sanetiner Malbec y Chardonnay, Los Árboles Navarro Correa Malbec y Chardonnay, Whisky Blenders
Con champagne Mont Reims extra brut $ ...
Con champagne Chandon extra brut $ ...
Con champagne Finca La Linda extra brut $ ...

PROPUESTA IV

Jugos, agua con y sin gas, gaseosa Coca Cola, cerveza Stella Artois, Vino New Age, Don Valentín Lacrado, Flichman Malbec – Chardonnay Roble, Whisky White Hourse
Con champagne Mont Reims extra brut $ ...
Con champagne Chandon extra brut $ ...
Con champagne Finca la linda extra brut $ ...

PROPUESTA V

Jugos, agua con y sin gas, gaseosa Coca Cola, cerveza Stella Artois, Navarro Correas Chardonnay y Malbec, Finca La Linda Malbec y Chardonnay, Whisky White Horse
Con champagne Mont Reims extra brut $ ...
Con champagne Chandon extra brut $ ...
Con champagne Finca La linda extra brut $ ...

PROPUESTA VI

Jugos, agua con y sin gas, gaseosa Coca Cola, cerveza Stella Artois, Vinos Terrazas Chardonnay y Malbec, Whisky White Hourse
Con champagne Mont Reims extra brut $ ...
Con champagne Chandon extra brut $ ...
Con champagne Finca La Linda extra brut $ ...

PROPUESTA VII

Jugos, agua con y sin gas, gaseosa Coca Cola, cerveza Stella Artois, Vinos Luig Bosca Reserve Malbec Chardonnay, Trumpeter Malbec – Chardonnay, Lagarde Malbec – Chardonnay, Whisky White Hourse
Con champagne Mont Reims extra brut $ ...
Con champagne Chandon extra brut $ ...
Con Champagne Fnca La Linda extra brut $ ...

NOTA

El servicio de bebida es asistido por personal de Comis., lo recomendamos para comodidad del comensal.
Según marca la ley a los menores de 18 años no se les servirá bebida alcohólicas, sin excepción
No se servirán bebidas alcohólicas a ningún integrante de equipos de video filmación y fotografía, animadores, etc... durante el evento.
El champagne se incluye solamente en la recepción y brindis.
Las propuestas de menús y bebidas no incluyen I.V.A.
La bebida en frape por mesa tendrá costo adicional según el presupuesto
Los adelantos a cuenta del servicio astronómico no congelan posibles aumentos del mismo y que estos sean notables en el mercado
Los aumentos de catering y bebida se comunicaran 20 días antes al evento.
No se permitirá el ingreso de Organizadoras de Eventos y Coordinadoras de otras empresas